2025年春节将至，为大力倡导经营主体依法诚信经营，有力维护节日期间服务市场经营秩序稳定，营造放心消费的环境和节日市场氛围，保护消费者的合法权益，让消费者在节假日期间玩得开心、吃得放心，确保辖区干部职工度过一个欢乐祥和的节日，甘泉堡市场监管分局提醒告诫如下：1.正规渠道采购：从合法渠道采购食品及原材料，挑选新鲜卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透。2.落实索证索票：严格执行进货查验、索证索票和台账登记制度，仔细查验并留存相关许可证照、产品合格证明、供货清单/收据，确保食品及原材料可追溯。3.禁止违规采购：严禁采购和使用腐败变质、有毒有害、过期或未经检疫的食品及原材料。1.保持清洁卫生：在制备餐食时，洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开。2.烧熟煮透：烹饪时，确保食物烧熟煮透，尤其是豆荚类、肉类和海鲜等食品，避免因食用未煮熟的食物导致食物中毒。3.合理储存食物：未吃完的食物应及时放入冰箱冷藏或冷冻，避免长时间暴露在常温下。再次食用时，要彻底加热。发现食材出现异常的，应立即停止使用、生产。4.注意特殊食品处理：米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，尽量在当天或泡发当天食用完，凉菜要现做现吃；冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透。5.规范食品添加剂使用：食品添加剂必须专柜、专架、定点存放，不得与食品、非食品或有毒有害物品混放；食品添加剂在使用前应按照规定使用量使用克秤称量，做好记录后使用。6.注意从业人员卫生管理：患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从业人员上岗前应做好卫生防护，佩戴卫生帽、口罩、穿干净的工作服，首饰不能外露。7.餐具、饮具清洗消毒要到位：餐饮服务提供者应当按要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。消毒时间要根据餐具、饮具和消毒柜类型而定，将碗、盘等餐具立插放置并留有间隙，使餐具的底部与消毒柜底部保持一定距离，有利于水分沥干，避免餐具之间相互堆叠，以便热空气流通，提高消毒效果。1.建立投诉机制：设立企业/单位内部投诉渠道，及时收集和处理消费者的投诉和建议。2.快速响应：对消费者的投诉和问题给予及时、有效的回应和解决。3.持续改进：根据消费者的反馈和建议，不断改进食品供应和服务质量，提升消费者满意度。食品安全关乎公众健康，食品生产经营主体应严格遵守相关法律法规，落实主体责任，保障辖区群众“舌尖上的安全”。自本提醒告诫书发布之日起，辖区各相关经营主体、企业职工食堂应立即开展自查自纠，切实规范经营管理行为。乌鲁木齐市市场监督管理局甘泉堡分局将持续加强春节期间监管执法，依法查处各类违法行为，维护节日市场秩序，为群众度过祥和欢乐的新年保驾护航。欢迎社会各界和广大消费者对辖区餐饮服务单位经营行为进行监督，投诉举报电话：12315。
新网安备：65010502000014号
您当前的位置：